江湖菜培训班

江湖菜培训班 江湖菜培训江湖菜培训班江湖菜培训学校 3800 正式课 线下面授 1对1 当今餐饮，有重庆菜的地方，就是江湖。广品江湖菜培训之干烧鳝段重庆火锅作为较典型的江湖菜，已经中国，世界闻名。江湖菜较先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。相比传统的正宗菜，江湖菜多几分武侠气息，多几分平民气息，多几分兄弟气息。大家兄弟相见，怎能不吹吹牛，讲讲哥的传说。这个时候，来一盘咸鲜可口的干烧耗儿鱼，一盘清爽鲜辣的鲜椒兔，每人啃上两根香辣酥嫩的手抓排骨，再喝上两土碗美酒，这便是平民百姓的江湖。江湖菜具有粗犷豪放的气质。在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣壳里藏鸡丁，红油汤里游鲫鱼。在形式上不拘小节，烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。食客粗犷豪爽，大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，吃麻辣烫，尝爽嫩鲜，不为别的，只求刺激，只为饱口福。

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