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四川麻辣烫培训内容:

1.麻辣烫原料及香料的特点及作用;

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3.清油麻辣烫底料的炒制方法;

4.牛油麻辣烫底料的炒制方法;

5.清香型麻辣烫底料的炒制方法;

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7.不同麻辣烫味型的调制技术;

8.老油的清洗、提炼技术;

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

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12.菜品搭配禁忌;

13.麻辣烫店选址技巧;

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