深圳湘菜厨师培训里做好

深圳湘菜厨师培训哪里做好？厨师培训御厨学校好，与政府及省劳动厅联合办学，规模宏大，教学和生活设施完善，师资力量雄厚，是全省一所以食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业院校，全省农村劳动力技能培训转移制定院校之一，先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、中国烹饪明星学校等称号。

半年制川菜专业班

招生对象

1.凡是年满16周岁对饮食爱好者，身体健康，热爱烹饪事业的国内，外。匀可报名学习

实践学习内容

1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。

2.传授川菜流行派式，川菜的调味组合制作。

3.传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。

4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。

阶段

1刀工，技法，火候，上浆，挂糊。

2.冷菜热菜经典川菜制作。

3.传授大众味型川菜。

4.介绍江湖菜制作流程。

5.介绍江湖各种小吃经典。

6.介绍川菜传统手法。

7.传授川菜流行菜式与火锅制作。

8.传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边。

9.制作川菜宴席的制作流程。

10.传授川菜卤料的制作方法。

培养目标

培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识，精通川菜的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型酒楼，餐饮企业厨房部门任职（注在校学习4个月，单位学习2个月）

开学时间

随到随学 随时报名随时开课

联系人：宋老师

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上课地点：深圳龙岗区爱联岗贝市场旁现代服务业培训基地