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详情描述

招生对象

凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。

学习内容

理论学习内容

1．面点工艺学 4.面点原料基础学 7.面点与面点食雕学

2.营养卫生知识学 5.西式面点知识学 8.面食与美工学

3.饮食法律基础学 6.计算机基础学 9.就业与成功

实践学习内容

1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合

2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法

3.港式茶点制作与粤式茶点制作

学习步骤

阶段

1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类

2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作

3.饮食法律基础学，营养卫生知识，西式面点原料基础学

4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法

第二阶段

1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学

2.港式茶点制作，及粤式茶点制作

3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理

4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法

就业目标

培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职

开学时间：

随到随学，随时报名随时开课。