安徽优质郡马仕葡萄酒代理商

所谓工欲善其事，必先利其器，倒葡萄酒之前，还需要做的另一件事就是选择正确的酒杯。虽然说所有的红葡萄酒都好使用杯肚较大、杯身圆润的红酒杯进行品鉴，不过我们还可以进一步细分：精致淡雅的红酒可以选择杯身较短的酒杯，让鼻子更接近酒液，感受其细腻；奔放型的红酒则可以选择杯身较长的杯子，给酒液更多的空间释放其浓郁的香气 在葡萄酒品鉴这一领域，对香气的感知是不可或缺的。不管科学方法和仪器对香气进行怎样的分析和解释，对于品评和描述一款酒香、发现它的优点和缺点，高明的能手还是我们的鼻子。对从一款葡萄酒中感受到的酒香进行描述，从某种意义上讲就是找到准确恰当的词汇真实表达构成葡萄酒的各种香气成分的细微差别，要准确到位而不带偏差。这些神奇而含义深厚的专业词汇是葡萄酒品评领域的奠基石。 虽然说葡萄是葡萄酒的唯一原材料，但为什么我们很少能从葡萄酒里喝出葡萄味来呢？这是个普遍的认识，当然也有例外，比如说麝香葡萄酿的葡萄酒，就带有原始的葡萄果实的清香。要回答这个问题，我们需要先弄清楚另一个问题 什么是葡萄味？葡萄本身的香味、果味与甜味都没有强烈的统一特色与风格，不同种类的葡萄，大多是以皮的厚薄、果肉的爽脆程度、果汁或甜度的多少而有所分别。用于酿酒的葡萄，不同的品种虽然在香气和风味的特色上存在不同，但要确切形容出这些葡萄的统一特征味道来，估计是难以作答。但是这没有典型葡萄味道的红酒，反而香味更加丰富，更有性格。而带来这些美妙结果的主要的原因是葡萄汁发酵的过程和酿造葡萄酒的工艺。