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 自助餐会,与冷餐会大体相同,但在菜品上与冷餐会稍有区别,菜品种类更丰富。自助餐会是目前国际上比较流行的一种非正式的西式宴会,通常在大型的商务活动中比较常见。
它的具体作法与冷餐会相同,不准备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料。自助餐会之所以称为自助餐,主要是用餐者可以根据需求自己动手,自己帮助自己,自己在安排就餐范围内选用菜肴。
自助餐会的地点
自助餐会的菜品相比较于冷餐会稍显复杂,所以自助餐会一般我们会选择在酒店宴会厅、公司展地、活动现场、酒会现场等,需要有单独的操作间或厨师现场制作的场地。通常自助餐会适用于人数比较多的大型宴会、酒会、活动庆典等,场地面积通常会要求空间比较大。
自助餐会菜单
自助餐会的菜品通常由宴会举办方根据所提供的方案来选择,自助餐通常含有西点、果盘、冷盘、主菜、主食等,一般以牛排、意面、海鲜、披萨、三明治、沙拉为主。通常自助餐会现场还会有多种饮品可供选择。举办自助餐会客人可以根据需求选择自己喜欢的菜品,适合于来自各地不同口味的客人参加,菜单通常可以选择一些高端、特色、方便的菜品。
自助餐会的优点
自助餐会的有点有很多,比如说他可以忽略客人口味上的不同,因为自助餐会的菜品通常丰富多样,客人可以根据自己的口味来选择菜品,同时也不用费心的去招待每位宾客,大家可以自由走动、交谈,是一种比较轻松的社交方式。
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